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Situada al norte de la región de Emilia-Romaña, Parma es uno de los principales puntos de unión de la antigua Vía Emilia, entre el valle del Po y los Apeninos tosco-emilianos, entre Emilia y Lombardía. Ciudad refinada y rica en obras de arte de distintas épocas, la música es una constante en la vida de la ciudad. Famosa por ser la cuna de Giuseppe Verdi y Arturo Toscanini, alberga el Teatro Regio, uno de los teatros de ópera más importantes de Italia. La gastronomía es uno de los buques insignia de la ciudad, por lo que fue nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco en 2015. Alberga un centro universitario de renombre internacional, lo que lo convierte en una ciudad con gran capacidad de atracción.

Para aquellos que llegan a Parma por primera vez, es imprescindible una visita por el centro histórico: Piazza Garibaldi, en parte sede del foro romano, es el centro de la vida municipal donde se alza el Palacio del Gobernador; la Piazza Duomo, donde se encuentran las mayores expresiones artístico-religiosas de la ciudad con la Catedral, de época románica, el Baptisterio, que marca la transición al gótico y está revestido de mármol rosa de Verona, y el Palacio Episcopal, de los siglos XI-XII. Por último, la Piazza della Pilotta, símbolo del poder ducal con el Conjunto Monumental de la Pilotta de la familia Farnesio. En su interior alberga el Teatro Farnesio, la Galería Nacional, la Galería Petitot de la Biblioteca Palatina, el Museo Arqueológico y el Museo Bodoni. Entre los lugares a visitar, no hay que perderse la maravillosa Camera di San Paolo, con frescos de Correggio.

Parma - Battistero

Parma – Battistero

La industria agroalimentaria es el sector clave de la economía. El territorio de Parma es conocido como Food Valley y es famoso en todo el mundo por sus productos DOP: el Prosciutto di Parma y el Parmigiano Reggiano. Además, la EFSA, (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), una agencia de la Unión Europea creada en 2002, tiene su sede en Parma. Otros sectores importantes son las industrias de la salud y el bienestar, así como la mecatrónica y la automoción con algunas empresas industriales de excelencia en el sector automovilístico.

Sede de un aeropuerto internacional, está situada a unos 100 km al norte de Bolonia y su posición estratégica la hace estar bien conectada por tierra con los principales centros nacionales.

Conocida en todo el mundo por su tradición culinaria, Parma tiene históricamente una extraordinaria oferta de embutidos y quesos famosos en todo el mundo, así como los primeros platos de pasta fresca que se originaron aquí.

Parma – Parmigiano Reggiano

Parma – Parmigiano Reggiano

La oferta cultural y de ocio es viva y rica. No sólo por las exposiciones y museos, sino también por una producción de ópera de alto nivel y locales donde escuchar música en vivo: inevitable una parada en alguno de los locales situados entre el cardo y el decumanus, desde la Piazza Garibaldi y la zona peatonal Strada Farini, hasta Via D'Azeglio, la calle Oltretorrente, conocida como «al otro lado del agua».

Tampoco puede perderse los eventos tradicionales de la “Fiere di Parma”: Mercanteinfiera - Exposición internacional de antigüedades y objetos de colección, que se celebra dos veces al año, en primavera y otoño, y cada dos años Cibus - Feria Internacional de la Alimentación.

Para los amantes del senderismo, la Vía Francigena es el itinerario que recorre el camino de los peregrinos medievales, el histórico trazado que desde Piacenza llega hasta los Apeninos Tosco-Emilianos, pasando por Fidenza y Parma.

Para más información:

Parma – Cibus Off si presenta

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